Всё должно решаться в законном порядке, иначе будут правы те, которые не платят.
На основании неисполнения условий договора (т.е. не оплаты) эксплуатирующая лифты компания имеет право расторгнуть/приостановить договор на техническое обслуживание - только в этом случае, лифты будут остановлены. Локально можно остановить грузопассажирский лифт, что достаточно действенно, но хотя бы один лифт в подъезде должен работать обязательно.Что касается установки индивидуального доступа, то это должно быть официально закреплено решением ТСЖ.