Можно и по одному канату менять, но лучше комплектом все заменить. Из практики когда приобретали троса на лифт, два куска отрезали с одной катушки и она закончилась, а третий трос с новой катушки отрезали, по конструкции гостам и производителю катушки были один в один а вот по диаметру троса отличались на несколько десяток. В итоге когда уже запасовали троса и под нагрузку поставили, увидели что на новом шкиву троса лежат не равномерно, в итоге пришлось по новой покупать комплект тросов но уже теперь проследили что бы отрезали все куски с одной катушки. Так что ситуации бывают разные, но как правило кто хочет сильно сэкономить, платит в два раза больше.